原标题：凉拌豇豆的做法

　　做菜要熟悉哪些菜和哪些配料“脾气”最合得来，做出来的菜才能达到最佳口味，凉拌豇豆在夏天最受大家欢迎，可是大家知道凉拌豇豆的做法吗?下面小编就来告诉大家凉拌豇豆的做法!

　　做法一

　　原料：豇豆200g、 芝麻酱1大勺、盐2g、醋1勺、酱油1小勺、香油少许、糖1勺、辣椒油适量、蒜2瓣。

　　做法：

　　1、豇豆洗净切寸段，锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。

　　2、焯水的豇豆马上放入冷水中，控干水分。

　　3、大蒜剁碎，取一碗加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀。

　　4、把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。

　　做法二

　　原料：豇豆500克、干辣椒段15克、大蒜籽15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉1克、李锦记蒸鱼豉油10克、香葱(切末)5克、色拉油适量。

　　做法：

　　1、把豇豆洗净后，撕去筋络后，摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中炸至表皮起约皱并熟透时，捞出控油备用。

　　2、锅留底油，下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味，与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。

　　凉拌豇豆的功效

　　凉拌豇豆低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。